表社長の日記
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鳥取西中学校 給食試食会
今日のお昼に鳥取西中学校ＰＴＡ 研修委員会 第３回研修会「給食試食会」を行い、鳥取西部地区うるおい学習会の委員の皆さんも参加していただきました。
講師は釧路市給食センター 栄養教論 苗畑さんが来てくださり、給食センターで給食を作っている作業の工程や様子をプロジェクターを使用して、分かり易く解説してくれました。
釧路市内の中学校（除く音別地区と阿寒地区）全生徒約4800名分の給食を作る大変さと、献立を立案する大変さを教えていただくことが出来ました。 感謝
また、給食センターに戻ってくる残飯の処理である程度水分を取り除いた状態で一日あたり60㎏～200㎏にもなり、その残飯は広域ゴミ処理場で焼却処分されていると聞き驚きました。
残飯も資源物なので、家畜の餌としての活用も考える必要があると感じました。
【今日の献立】
秋刀魚の塩焼き・イカと大根の煮付け・具沢山の味噌汁・ご飯・牛乳