表社長の日記
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鹿ジン（鹿肉のジンギスカン）試食会
お昼にカネキタ北釧水産さん（星が浦南２丁目６－１０・℡0154-51-8969）にて、中小企業同友会「地域ブランド」部会の試食会を行いました。
カネキタ北釧水産さんのＨＰです、是非お立ち寄り下さい。
http://www.hokusen.co.jp/
※立派なＨＰを管理・運営されている「カネキタ北釧水産さん」を参考にして頑張らなくては感じました。
鹿肉を食べるのは何十年ぶり？と思うほど、久しぶりでした。※脂が少なく高タンパクと事で健康に良いとの事です。
焼いていても脂がほとんど出ず、煙が出ないので臭いが気にならないように感じました。また食感は脂がないのでパサパサ感があり、あっさりしている様な感じです。
次回は厚切りステーキにして食べて見たいと思います。